Dereotlu peynirli kekin yapılışı

Dereotlu peynirli tuzlu kek, kahvaltı ve çay saatleri için hazırlanan tuzlu tarifler arasında yer alıyor. Kekin harcında beyaz peynir, dereotu ve maydanoz kullanılıyor.

Tarifte 1 su bardağı süt veya yoğurt, yarım su bardağı sıvı yağ, yarım demet ince kıyılmış maydanoz ve yarım demet ince kıyılmış dereotu bulunuyor. Yapılışında ayrıca yumurta, tuz, pul biber, beyaz peynir, un, kabartma tozu ve üzerine serpmek için susam kullanılıyor; bu malzemelerin miktarları belirtilmiyor.

Önce dereotu ve maydanoz ince ince doğranıyor. Yumurtalar, süt veya yoğurt ve sıvı yağ bir kapta çırpılıyor; ardından tuz, pul biber ve beyaz peynir ekleniyor. Tuz miktarının peynirin tuz oranına göre ayarlanması öneriliyor.

Doğranmış yeşillikler karışıma katıldıktan sonra un ve kabartma tozu ekleniyor. Malzemeler pürüzsüz, kek kıvamında bir harç oluşana kadar karıştırılıyor ve harç yağlanmış fırın kabına dökülüyor.

Üzerine susam serpilen kek, önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika pişiriliyor. Fırından çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirilen kek dilimlenerek servis ediliyor.